Champiñones al horno rellenos de carne y jamón serrano

Hoy tenemos un artículo especial para aquellos amantes de la comida que buscan opciones deliciosas sin cebolla ni ajo. Sabemos que hay personas a las que no les agrada el sabor o el olor característico de estos ingredientes tan comunes en la cocina, pero eso no significa que deban renunciar a disfrutar de una buena comida. En esta ocasión, hemos preparado una recetabcreativaby sabrosa que prescinde de la cebolla y el ajo, sin sacrificar el sabor ni la calidad del plato. ¡Así que prepárense para descubrir nuevas y deliciosas formas de disfrutar de la comida, incluso si no son fanáticos de la cebolla ni el ajo!

Ingredientes para los champiñones rellenos (dos personas):

Una zanahoria

Medio calabacín 

Champiñones enteros (450 gramos)

Carne picada de cerdo y ternera

50 gramos de jamón serrano en taquitos

Vino blanco (una copita)

Salsa de tomate (tu preferida)

Aceite de oliva virgen extra

Queso rallado (para fundir)

Sal al gusto

Pimienta negra molida al gusto

Tomillo

Orégano 

Preparación de los champiñones rellenos:

En una cazuela echamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Pochamos la zanahoria, el calabacín y los pies de los champiñones.

Añadimos el vino blanco y le damos un hervor para que se evapore el alcohol.

Añadimos la carne picada y el jamón en taquitos y cocinamos unos tres minutos.

Añadimos la salsa de tomate y cocinamos otros tres minutos. Podemos aprovechar para ir untando una fuente de horno con aceite de oliva virgen extra.

Rellenamos los sombreros de los champiñones con la carne y los cubrimos de queso rallado y un poco de tomillo y orégano.

Lo metemos en el horno a 175 grados centígrados durante 20 minutos o cuando los champiñones se vean hechos, el punto depende del gusto de cada uno, del tamaño de los champiñones, etc.

Consejos:

Podemos acompañar estos champiñones rellenos con un arroz, una ensalada o patatas fritas... ¡Buen provecho!

Lava bien los champiñones antes de cocinarlos, suelen venir limpios pero siempre pueden tener algún resto de tierra o suciedad.